「330店舗超で顧客満足度を競い合う社内リーグ」「半年ごとに成績で入れ替え」 串カツ田中流「自分で考えるバイト」を生む組織づくりが凄すぎた
「串カツ検定」の審査の様子(写真提供:串カツ田中)
ライター・編集者の笹間聖子さんが、誰もが知る外食チェーンの動向や新メニューの裏側を探る連載。第14回…
「串カツ検定」の審査の様子(写真提供:串カツ田中)
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