「呑んだ後に最高」「80代のおじいちゃんも完食する」…店舗数を増やす「喜多方ラーメン坂内」。優しい味に隠された"攻めの戦略"が凄かった

とんこつベースの透明スープ。あっさりとしていて滋味深い(写真提供:株式会社麺食)
ライター・編集者の笹間聖子さんが、誰もが知る外食チェーンの動向や新メニューの裏側を探る連載。第8回…
とんこつベースの透明スープ。あっさりとしていて滋味深い(写真提供:株式会社麺食)
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