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台湾カフェ･春水堂｢1000円朝食｣の罪深い魅力

タピオカミルクティーブームを牽引した人気台湾カフェ、春水堂のモーニングセット（筆者撮影） 1/22

タピオカミルクティーブームを牽引した人気台湾カフェ、春水堂のモーニングセット（筆者撮影）

タピオカミルクティーブームを牽引した人気台湾カフェ、春水堂のモーニングセット（筆者撮影）
春水堂は台湾では1983年創業、日本では2013年に1号店がオープンしました（筆者撮影）
高級感のある、落ち着いた内装の店内（筆者撮影）
台湾の本格点心をお手頃な価格で食べられる、お得なモーニングメニュー（筆者撮影）
フード全5種類と、アイスドリンク、ホットドリンク（筆者撮影）
ドリンクは全23種類。ホット、アイスを含めると40種類から選べる（筆者撮影）
春水堂の台湾朝食セット1000円。角煮丼の魯肉飯と酸っぱい豆乳スープ鹹豆漿を組み合わせ（筆者撮影）
魯肉飯は豚の角煮、煮玉子、高菜入り。ご飯がすすむ味です（筆者撮影）
しっかり濃くて甘い味付けの角煮に、八角の香りが異国情緒をプラスします（筆者撮影）
鹹豆漿（シェントウジャン）は、台湾の朝ごはんの定番メニュー。酸っぱい豆乳のスープです（筆者撮影）
ふわふわのおぼろ豆腐は、口の中でほろほろとほどける優しい食感（筆者撮影）
パフェグラスみたいなコップに、たっぷりとジャスミンミルクティーが入っています（筆者撮影）
愛玉（オーギョーチー）のゼリーは、もっちり硬め。喉につるりと楽しい食感です（筆者撮影）
奥まった立地ながら、午前11時半頃にはほぼ満席に。一過性のブームではなく人気店として定着している（筆者撮影）
春水堂の台湾朝食セット1000円。本格肉まんとフルーツ豆花を組み合わせ（画像ページでモーニング点心全メニューの写真を掲載しています）
台湾風ちまき。赤いソースは辛いかと思いきや酸っぱい（筆者撮影）
台湾風ちまきのなかには、角煮が隠れていました（筆者撮影）
台湾の国民的スイーツ豆花。絹ごし豆腐さらに柔らかくした豆腐で、マンゴー風味のシロップに浸かっていました（筆者撮影）
最初は味が薄く物足りなく感じたが、3口ほど食べたあたりから口の中に旨みが広がり「なにこれ!? めちゃくちゃおいしい！」と感動しました（筆者撮影）
本格肉まんは、酢醤油でいただきます。蒸し器で温めていないのか、表面が乾いていたのが少し残念（筆者撮影）
豚肉と玉ねぎのシンプルなあんがたっぷりの本格肉まん（筆者撮影）
ホット香醇チャイは、シナモンやクローブ、八角などのスパイスで大人の味わい。大きめサイズのマグカップにたっぷり入っていました（筆者撮影）
飲食チェーンがひそかにしのぎを削っているジャンル「モーニング」。午前中の集客が弱い時間帯の売り上げ…
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