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｢苦情で閉店→大行列店｣47歳･つけ麺店主の格闘

YOKOKURA STOREHOUSE 7/10

日本を代表する屈指の行列店を作った店主の篠塚浩一さん（真ん中）が目指したのは、「働きたくなる店」だった。弟の大介さん（左）と鈴木貴也さん（右）という、最高のメンバーで店は運営されている（筆者撮影）

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YOKOKURA STOREHOUSE 大つけ麺博
2024年の秋、新宿・大久保公園にて大型ラーメンイベント「大つけ麺博『つけ麺日本一決定戦』」が開催され…
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