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セブン苦戦でも大ヒット｢さばの塩焼｣がすごい

STIの船橋工場ではパック魚以外にも、魚介を用いたカップ総菜も製造している（写真：大澤誠） 6/9

STIの船橋工場ではパック魚以外にも、魚介を用いたカップ総菜も製造している（写真：大澤誠）

工場はパックに詰めるまで、すべての工程を行っている（写真：大澤誠）
皮目に細かな切れ目を入れる機械（写真：大澤誠）
鮭をさばいている様子、手作業で丁寧に行っている（写真：大澤誠）
さばの焼成ライン。焼き魚の香ばしい匂いが広がっていた（写真：大澤誠）
機械では焼き目のムラができてしまうため、最後に人の手で直接焼き付けている（写真：大澤誠）
STIの船橋工場ではパック魚以外にも、魚介を用いたカップ総菜も製造している（写真：大澤誠）
細かな切れ目を入れ、さばの脂で皮目をパリっと焼き上げる（写真：大澤誠）
STIの業績は右肩上がりで好調だ
さばの塩焼はセブンプレミアムの中でも人気だ
コンビニ最大手のセブンｰイレブン･ジャパンにとって、2024年は苦しい1年だった。ファミリーマートとロー…
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