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55年連続「ミシュラン三つ星獲得」店が明かす秘密 巨匠ワイズマン監督が撮った4時間の長編大作の写真一覧

至福のレストラン/三つ星トロワグロ
ミッシェルの息子で4代目シェフのセザールを中心にきびきびと動く料理人たち。トロワグロの料理には醤油、味噌、シソなど日本の食材も使われている© 2023 3 Star LLC. All rights reserved.
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至福のレストラン/三つ星トロワグロ
フランス中部のウーシュにあるトロワグロの外観。周りには田園風景が広がる。持続可能な社会に向けた取り組みが認められ、ミシュランのグリーンスターも獲得© 2023 3 Star LLC. All rights reserved.
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世界中の美食家を魅了するフランスの三つ星レストラン「トロワグロ」。親子三代にわたり55年連続でミシュラン三つ星を獲得し続けるその舞台裏に、94歳の巨匠ワイズマン監督がカメラを向けた。厨房で活気づくシェフたちと、極限まで凝縮された4時間のドキュメンタリー、その知られざる全貌とは?(このリード文はAIが作成しました)

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