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｢niko and ...｣カフェ事業が"実は絶好調"のワケ 細やかなサービスで差別化､アパレルへの好影響もの写真一覧

「ニコアンドコーヒー」の業績が好調だ。二等分・三等分にカットしてもらえるなど、サービス面も魅力になっている（編集部撮影）
「ニコアンドコーヒー」の業績が好調だ。二等分・三等分にカットしてもらえるなど、サービス面も魅力になっている（編集部撮影）
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株式会社アダストリア・増田太一氏
「ニコアンドコーヒー」統括責任者であるアダストリア・増田太一氏（撮影：梅谷秀司）
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コロナ禍以降、成長を続けるカフェ業界の中で「ニコアンドコーヒー」が際立つ躍進を遂げています。アパレル企業アダストリアが展開するこのカフェは、こだわりのコーヒーや独自のサービス、地域ごとに異なる店舗作りで、多様なニーズを掴んでいます。その急成長の理由とは――？（このリード文はAIが作成しました）

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なぜ渋谷のカフェはいつも満員なのか？
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谷頭 和希 都市ジャーナリスト・チェーンストア研究家
たにがしら・かずきKazuki Tanigashira

都市ジャーナリスト・チェーンストア研究家。1997年生まれ。早稲田大学文化構想学部卒業、早稲田大学教育学術院国語教育専攻修士課程修了。「ゲンロン 佐々木敦 批評再生塾 第三期」に参加し宇川直宏賞を受賞。「東洋経済オンラインアワード2024」でMVPを受賞。著作に『ドンキにはなぜペンギンがいるのか』 （集英社新書）、『ニセコ化するニッポン』（KADOKAWA）、『ブックオフから考える 「なんとなく」から生まれた文化のインフラ』（青弓社）がある。テレビ・動画出演は『ABEMA Prime』『めざまし8』など。

X：@impro_gashira

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