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「伝説の農家」の極上野菜、3つ星シェフ食べた感想 79歳「浅野悦男」の野菜は、一体"何が違う"のかの写真一覧

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色つやが良く、形もしっかりしていて「優しい味」と評される浅野の野菜(写真:筆者提供)
色つやが良く、形もしっかりしていて「優しい味」と評される浅野の野菜(写真:筆者提供)
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3つ星レストランのシェフたちが絶賛する野菜を作り出す、伝説の百姓・浅野悦男。その農場には、従来の「普通」や「当たり前」にとらわれない、唯一無二の野菜があふれています。なぜ浅野の野菜はシェフを惹きつけるのか――記事でその秘密に迫ります。(このリード文はAIが作成しました)

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