オープン時点では醸造施設が未稼働なことから、キリン・ハートランドや一番搾りの黒生など既存の商品を中心に提供する。ビールはいずれも800円で、ハートランドと黒生の泡をブレンドした「オリジナルブレンド」や、ハートランドの泡をグラス一杯に注いだ「白ミルコ」など、通常の飲食店では飲めないようなビールも充実している。白ミルコは泡ということもあって、グラスを持った時の重さがかなり軽くて新鮮だ。
ビールのバリエーションや品質もさることながら、カウンターにはアッパーライトをあしらい、その上にビールグラスを置くと立ち上る泡がより美しく映えてテンションが上がる。さらにフードもビールをより引き立てるようなラインナップとなっている。
例えば、PERFECT BEER HALLのビアチーズバーガーはスマッシュパティのカリッとした食感、胡椒強めで味付けもしっかりめのジャンキーなソースが相まって一口ごとにビールが欲しくなる。既存店で人気の名物である、ビール入りのタレに漬け込んだ鶏のから揚げ「ビアチキ」もサイズが大きくつまみに最適だ。
「新横浜ならではの文化を」
醸造施設のオープン時期は未定だが、3人の醸造家を採用してゆくゆくはそれぞれのブランドを立ち上げる構想もあるという。稼働開始後は年間で1万リットル超を生産し、流通しているスタンダードサイズの350mlよりも小さい250ml入りの缶でも販売予定……と鼻息は荒い。
施設を所有する新横浜ステーション開発は、駅直結の商業施設以外にも新たな成長余地を探し、近年は高架下の開発にも目を向けてきた。松尾啓史社長は「高架下の開発は地域の方々へのヒアリングと、それをいかに事業とすり合わせられるかがポイント」とし、次のように続ける。
「今回の開発で印象的だったのが、地域の方から新横浜というエリアへの思いをお聞きできたこと。横浜ではなく、新横浜ならではの文化を作りたいと。そこで、中華街など既存の横浜的な要素ではなく、何か新たなものを持ち込みたかった。ビールをこの地で新たにつくれるというのは、まさにこの思いに合致していた」
開発を担当した中屋敷光夫氏（開発部 担当部長）も「新横浜のみなさんが集まって賑わう、遊び場のような場所にできれば」と意気込むBREWERY BASE 新横浜だが、決して好立地とはいえないロケーションでいかにホップ、ステップ、ジャンプと存在感を発揮していけるか。「通過するだけ」だった人も多い駅から変わりつつある新横浜の今後に期待したい。
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