朝限定メニュー「ベト朝」は、一部店舗のみで実施。筆者は築地店を利用しました。提供時間は開店（朝8時30分）から10時30分まで。
パンと麺、8種類から選べるベト屋のモーニングメニュー、ベト朝（写真：筆者撮影）
メニューは全8種類。パン（バインミー）と麺（フォー）の2本柱です。入り口入ってすぐのタッチパネル式の券売機で会計するシステムで、ドリンクの種類やトッピングの追加なども、こちらで選べます。
・朝のパンセット 税込550円
・エビトアボカドバインミーセット 税込850円
・鶏肉のライム葉バインミーセット 税込800円
・豚肉BBQバインミーセット 税込800円
・朝の定番牛肉フォー 税込1080円
・朝の鶏肉フォー 税込1050円
・朝のフォーボーチェン 税込1080円
・朝のスペシャルフォー 税込1300円
バインミーはドリンク付きで、ミルクコーヒーもしくはブラックコーヒーをセットできます。追加料金はかからないため、ここはぜひベトナム流の練乳入りの甘いミルクコーヒーをオーダーしたいところです。
セットドリンクも、タッチパネルでチョイス（写真：筆者撮影）
ベト屋の朝メニュー朝のパンセット550円
ベト屋のベト朝（朝メニュー）、朝のパンセット550円。ソフトフランスパンに、ゆで卵と野菜がサンドされている（写真：筆者撮影）
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