そしてそれらの多くが、店舗の厨房が見えるようになっておりとっても楽しい。ナンをタンドールに貼り付けていたり、点心を蒸していたり、たこ焼きを焼いていたり、あちこちに視線を奪われる。
さまざまな種類の料理があり、目を奪われる（写真：筆者撮影）
調理過程も見ることができて楽しい（写真：筆者撮影）
筆者が今回選んだメニューは…
そんな中で今回選んだのは、Hakata Ramen Issou nossiのラーメン＆チャーハンセットと、「こめらく」による新業態、「こめらく にっぽんの、お茶漬け日和。」の宇和島鯛×薪焼きかつおの贅沢ひゅうが飯。同業態は日本各地の郷土料理を茶漬けにアレンジして提供している。加えて「喃風」でどろ焼も頼んでみた。
こめらく にっぽんの、お茶漬け日和。（写真：筆者撮影）
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