「初心者も簡単！」猛暑乗り切る強い味方≪きゅうり≫をサラダと酢の物でおいしく食す技

ヨーグルトドレッシングを作ります。ヨーグルト、オリーブオイル、塩、こしょうを小さな泡立て器で混ぜ合わせましょう。ヨーグルトと同量の生クリームを入れるとさらにリッチな味わいになります。フランス料理ではきゅうりを生クリームで和えたサラダが定番です。

今回のようにヨーグルトのみで和えると、現代的な軽い味わいになります。ポイントはこしょうで、その風味が味わいを引き締めてくれます。こしょうをカレー粉に変えても違った風味が味わえます。

こしょうはしっかり効かせましょう

しっかりと混ぜ合わせます

ドレッシングできゅうりを和えます。

この料理はできたてが一番で、作り置きはできません

器に盛り付けたら出来上がり。普段の料理に一品加えると食卓が華やかになりますし、カレーにもよく合います。きゅうりのカリカリした風味がおいしい一皿です。

出来上がり。冷やした白ワインと好相性です