大福も冷凍庫へ！夏に最高｢凍らせスイーツ｣10選 市販のアイスに飽きたら試したい冷たいおやつ

暑い夏にうれしい！ 新感覚「凍らせスイーツ」をご紹介します（写真：genzoh／PIXTA）

凍らせるだけで、おなじみの食品が夏にぴったりの新感覚ひんやりスイーツに変身！ 

「冷凍食品専門家」「冷凍生活アドバイザー」として活動し、『いますぐ食べたい！冷凍食品の本』や『冷凍王子の冷凍大全』などの著書のある“冷凍王子”こと西川剛史さんが、おすすめの“凍らせスイーツ”を紹介します。

いつものおやつ、凍らせてみては？

暑い夏は冷たいものが食べたくなりますよね。そんなとき、市販のアイスやかき氷もいいのですが、一味違ったスイーツとしてご紹介したいのが、「凍らせスイーツ」です。

そのまま食べられるものを“あえて凍らせる”ことで、おなじみの食材が意外な食感やおいしさを生み出すスイーツとなります。

糖分が多いスイーツは、冷凍しても氷のようにカチカチにはなりません。凍ったときの固さは糖分の量によって違い、多いと凍りづらく柔らかめに、少ないと固くなりやすいです。また、空気は凍らないので、空気が多く含まれたふわふわの食材は、固くなりにくい（溶けやすい）特徴があります。

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