学生街で｢700円台の油そば｣が生んだ勢力図変化 原材料高騰に立ち向かう戦略がそこにあった

今、早稲田で油そばがアツい。理由を探ってみると、昨今の原材料高騰を背景にした「学生街」ならではの実情が色々と見えてきた。なお、写真は「油SOBA専門店 図星」の「油そば 並」（880円）（筆者撮影）

昨年、早大生のための総合情報誌『Milestone Express』を発行する早稲田大学マイルストーン編集会を取材した。早大の授業情報やサークル情報などを掲載した、早稲田生なら誰でも知っている情報誌だ。

（筆者撮影）

人気ランキングの1位から4位はすべて「油そば」

この『Milestone Express』の別冊『EXPO』には早稲田・高田馬場エリアの飲食店情報が掲載されている。マイルストーン編集会のサークル員が全店食べ歩いてレビューしている気合の入った一冊で、老舗から新店まで多数カバーされている。ラーメン店もたくさん掲載されていて、これほどまでにこのエリアのラーメン店をカバーした雑誌は他にないのではないか。

さらに興味深いのは人気ランキングだ。各サークルの幹事長600人から投票を募って決定しているランキングで、今早大生に一番アツいお店が紹介されている。

次ページが続きます：
【早稲田を油そば店が席巻する理由は？】