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「日持ち」や「見栄え」をよくするために添加物が多く使われて、味も添加物で調えられた恵方巻。
AさんもBさんも小さなお子さんがいらっしゃるそうですが、こんな添加物がたくさん入ったものを食べさせることに抵抗はないのでしょうか。
恵方巻は自宅で簡単に作れる！「すし酢の素」も不要
巻き寿司を作るなんて、それほど面倒なことではありません。いいお酢を使って酢飯さえ作れば、芯になるものは漬物と卵焼き、ほうれん草ぐらいで十分です。
「安部ごはん」では魔法の調味料として「甘酢」の作り方を紹介していますが、この「甘酢」さえ作り置きしておけば、塩を混ぜるだけであっという間に酢飯が完成します。
わざわざ「すし酢の素」を買わなくても、酢飯は「魔法の調味料」さえあれば、自宅で簡単に作れるのです。
それから、ちょっと奮発して、いい海苔を使って巻いてみてください。酢飯と海苔さえおいしければ、それだけで巻き寿司はご馳走です。
うちでは恵方巻は食べませんが、巻き寿司は孫の大好物ですから、しょっちゅう作っています。
もちろん甘酢で作った酢飯で作るのですが、これに食べ慣れると市販の寿司酢で作ったものは口に合わないらしく、「おいしくない」といって食べません。
私が15年かけて開発した「安部ごはん」でも、「魔法の調味料」である「甘酢」を使った「カンタンパーティー混ぜ寿司」や「アレンジ自在！ のせるだけ！ お好み漬け物寿司」などさまざまな寿司を紹介しています。
「簡単なのに、すごくおいしい」と大変評判のいい一品です。ぜひ参考にしてみてください。
安部氏が開発した「魔法の調味料」さえあれば、簡単につくれる「カンタンパーティー混ぜ寿司」。大人も子どもも喜ぶ大人気の一品（撮影：佳川奈央）
