あの定番料理も失敗なし「コンテナ冷凍」のスゴ技 「切る→冷凍→レンチン」だけなので超カンタン

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定番の王道カレー

(『冷凍の専門家が本気で考えた! まるごと冷凍→レンチンごはん』(宝島社)より)

【材料】
豚こま切れ肉(3cm幅に切る)50g 
玉ねぎ(3mm幅のくし形切り)40g 
にんじん(2mm厚さのいちょう切り)20g 
じゃがいも(2mm厚さのいちょう切り)30g 
水 120ml
カレールウ 1かけ(約18g)

【作り方】
①「ジップロック®︎コンテナー」(正方形700ml)に豚肉を広げて入れる。
②玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを乗せたら、水を加え、ルウを乗せる。フタをして冷凍室で保存。

【食べるとき】
フタを外して斜めに乗せ、電子レンジ(600W)で10分加熱し、加熱後すぐにルウを溶かすため中身をしっかり混ぜる。

ルウをそのまま入れるだけ。余りがちなカレーも、1人分から手軽に作れます。最後にコンテナの中にご飯を入れれば、洗い物も1つで済みますよ。

きゅうりの塩昆布あえ

(『冷凍の専門家が本気で考えた! まるごと冷凍→レンチンごはん』(宝島社)より)

【材料】
きゅうり(5mm幅の輪切り)200g(2本) 
塩昆布 10g
ごま油 小さじ1

【作り方】
「ジップロック®︎コンテナー」(長方形480ml)にきゅうり、塩昆布を順に入れ、ごま油を加える。フタをして冷凍室で保存。

【食べるとき】
フタを外して斜めに乗せ、電子レンジ(600W)で3分加熱し、加熱後すぐ中身をよく混ぜる。

冷凍することできゅうりの水分が抜け、古漬けのようなポリポリ食感に。きゅうりの代わりにキャベツや白菜を使っても!

このほかのコンテナ冷凍レシピは『冷凍の専門家が本気で考えた! まるごと冷凍→レンチンごはん』(宝島社)をご覧ください。

(構成/田中絢子)

西川 剛史 冷凍生活アドバイザー

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にしかわ たかし / Takashi Nishikawa

ベフロティ株式会社代表取締役。高校生のころから冷凍食品に興味を持ち、冷凍食品会社に就職。冷凍食品の商品開発などの経験を生かし、現在は冷凍専門家として活動。冷凍王子としてテレビ番組「マツコの知らない世界」「ヒルナンデス!」など、その他テレビ、雑誌などに多数出演。
年間約1000品の冷凍食品を試食し、累計1万品以上の冷凍食品を実食した経験と商品開発の経験から、冷凍食品開発コンサルタントとしても活動。
著書は「いますぐ食べたい!冷凍食品の本」(自由国民社)、「冷凍王子の冷凍大全」(サンマーク出版)。Youtube「冷凍チャンネル」を開設。
さらに冷凍の資格講座として「冷凍生活アドバイザー養成講座」を開講。

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