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全席禁煙化の実施で何が変わった？ Interview｜串カツ田中ホールディングス社長 貫 啓二

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飲食業界に一石を投じた居酒屋チェーン「串カツ田中」。全席禁煙化という大胆な決断は、客数の減少が懸念される中、予想外にも家族連れの来店増加をもたらしました。競合も注目する新戦略、その背景と今後の課題とは？（このリード文はAIが作成しました）

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