自宅で｢手前味噌作り｣子育てママに人気なワケ 子供と一緒に作ることで｢食育｣にもつながる
4. 大豆をジップロックなどにいれてつぶす
5. 麹と塩を混ぜる
6. 4と5を混ぜる
5. 麹と塩を混ぜる
6. 4と5を混ぜる
ひたすら混ぜます（写真：Domani）
7. 空気を抜くように容器に敷き詰め空気に触れないよう表面をラップで覆う。カビ防止でラップの上にわさびを置くのもオススメなんだそう
あとはゆっくりじっくり熟成させるだけ！（写真：Domani）
8. 夏なら2ヶ月程、冬なら6ヶ月程、冷暗所に保管して完成！
食育にもつながる味噌作り体験
今回の講座には小学生のお子さんを連れたママたちも参加。みんなで大豆を踏み踏みしたり、麹と混ぜ混ぜしたりと、食材の感触や香りを感じながら、いつも食べている味噌がどうやってできているのかを学ぶことができ、食育にもつながる素晴らしい体験だなと感じました。
味噌作りは食育にもつながる素晴らしい体験でした（写真：Domani）
ゆっくりじっくり熟成させると美味しくなるという味噌。今の時期はそれほど気温も高くないため約半年ほどかけて熟成させることができ、味噌を仕込むにはオススメの時期だそうです。
熟成期間が長くなればなるほど濃く黒くしょっぱくなるということなので、好みの味を見極めながらわが家オリジナルの味噌が出来上がるまで今からとっても楽しみです！
キットをお取り寄せして自宅でできる味噌作り、ぜひ、みなさまもお子さまと一緒に試してみてはいかがですか？
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