帰宅が遅くなった日の速攻「神レシピ」3選

「さば水煮缶」など身近な材料を活用!

コンビニでも安価なさば水煮缶は、鍋や野菜炒めにも使え、栄養価も高いのでおすすめ。

◆作り方
(1)小松菜は3~4㎝長さに切り、茎と葉に分けておく。まいたけはすべて小房にほぐし、使わない1/2パックは保存袋に入れて冷凍する。しょうがはせん切りにする。
(2)鍋に水300mlと酒を入れて煮立たせ、さば缶を缶汁ごと加え、小松菜の茎とまいたけを加える。
(3)再度煮立ったら、塩、ゆずこしょうを加えて味を調え、小松菜の葉としょうがをのせてひと煮する。

【美活Point】魚の油DHAで血行促進、冷え予防
魚の油に含まれるDHAは体の中でつくることができない油。血行をよくして冷えを予防する。週に1~2回はとるように心がけて。

【シメには……】25gおにぎり1個
少量に見えても、鍋の最後にスープに入れて食べれば、雑炊として満足な量になる!(42kcal/糖質9.2g)

TOTAL 323kcal(糖質12.7g 調理時間10分)

洋食を満喫♡でも低カロ&低糖質!

鮭のグラタン風キッシュ

クリーミーな味で気分もほっこり、体はポカポカ。(342kcal/糖質6.8g)

◆材料(1人分)
・生鮭 1切れ
・塩・こしょう 各少々
・ブロッコリー 1/4個
・しめじ 1/3パック
・たまねぎ 1/4個
・オリーブ油 小さじ1

<A>
・卵 1個
・牛乳 カップ1/4
・ピザ用チーズ 10g
・塩・こしょう 各少々

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