お昼に最適!パクチーで「仕事が捗る」食事術

口臭予防に夏バテ対策…実は健康効果が色々

〈みわ子流、パクチーを楽しめるコンビニアイテム!〉
●惣菜系
・トムヤムクンスープ
生のパクチーが入っている上、デトックス効果が高まるタマネギ、ニンニク、唐辛子などが一緒にいただけます。緑黄色野菜や肉類、魚介類もほどよく摂取でき、栄養バランスもいいでしょう。
・フォー
お米で作られた麺に、薬味としてパクチーやミントが入っています。
・浅漬け
白菜やキュウリ、ニンジン、キャベツなどが入った浅漬けに、香りづけとしてパクチーが入っているものが登場しています。
・野菜ゼリー
スープをゼラチンで固め、温野菜や香味野菜をとじこめたゼリー状のお惣菜。パクチー入りのものを探してみましょう。
・ココナッツカレー
夏の限定カレーなどとして並んでいます。カレー粉には香辛料として、コリアンダーの名が原材料名欄で確認できます。
・生春まき
海老などの海鮮と一緒に、パクチーが摂取できます。
●調味料系
・ドレッシング
今年に入って、市販のドレッシングにパクチーを使った製品が続々と登場しています。サラダコーナーに並んでいることもしばしば。
・香辛料
卓上の香辛料ではコリアンダーという名で買えます。サラダにプラスしたり、ドリア、パスタ、中華料理系の惣菜に相性抜群。生のパクチーよりも香りは穏やかなので、使いやすいはずです。

 

好き嫌いが大きく分かれるのにここまで商品群が広がってきたのは、やはりその健康効果に一因があるのでしょう。なにかと話題のパクチー。仕事の集中力アップや健康維持にも役立つので、バジルやミントに加え、定番ハーブとして使ってみてください。

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