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卵とカニカマだけでこの見栄え！ 小さなフライパンが決め手な｢極上の和風かに玉｣を手軽に作るための絶対法則の写真一覧

和風かに玉
身近な材料で手軽に作れるのが魅力。あんにひと手間を加えることでバリエーションも（写真：筆者撮影）
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カニカマ
かに風味かまぼこは、かに肉と比べると生臭みが弱く、食べやすいのがメリット（写真：筆者撮影）
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忙しい毎日でも手軽に用意できる卵料理。今回は､かに風味かまぼこを使った｢和風かに玉｣のレシピをご紹介します。リーズナブルな食材でありながら､本格的な味と食感を簡単に楽しめるのが魅力。家庭でもプロのような仕上がりにする秘訣とは？

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樋口直哉の｢シン・定番ごはん｣
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樋口 直哉 作家・料理家
ひぐち・なおやNaoya Higuchi

1981年東京都生まれ。服部栄養専門学校卒業。2005年『さよなら アメリカ』で第48回群像新人文学賞を受賞しデビュー。著書に小説『スープの国のお姫様』(小学館)、ノンフィクション『おいしいものには理由がある』(角川書店)、『新しい料理の教科書』(マガジンハウス)、『最高のおにぎりの作り方』（KADOKAWA）などがある。

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