ライフ #樋口直哉の｢シン・定番ごはん｣

豊漁でお買い得！｢戻りガツオ｣は脂のりを生かす｢かき身丼｣が最強→包丁不要で｢モチっと極上食感｣を引き出す超簡単ワザ

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かき身丼
脂のり抜群の「戻りガツオ」。包丁不要で極上の「モチっと食感」を引き出せます（写真：筆者撮影）

秋の旬魚｢戻りガツオ｣。豊漁でお得に手に入る今､包丁を使わず簡単に極上の｢かき身丼｣が楽しめるコツを紹介します。

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