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｢モズクは酢の物｣と思っている人が知らない"意外な食べ方"､世界が注目する｢最強海藻｣で減塩＆大満足の超簡単レシピの写真一覧

モズクのめんつゆかけ
好みでショウガのすりおろしやミョウガの千切りなどの薬味を添えましょう（写真：筆者撮影）
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モズク
モズクは冷蔵保存が原則です（写真：筆者撮影）
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健康志向が高まる昨今､再注目されている｢モズク｣。実は日本が誇る伝統的な海藻でありながら､その奥深い魅力は意外と知られていません。カンタン調理で現代の食卓にもぴったりなモズクの多彩な楽しみ方､あなたも発見してみませんか？

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樋口直哉の｢シン・定番ごはん｣
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樋口 直哉 作家・料理家
ひぐち・なおやNaoya Higuchi

1981年東京都生まれ。服部栄養専門学校卒業。2005年『さよなら アメリカ』で第48回群像新人文学賞を受賞しデビュー。著書に小説『スープの国のお姫様』(小学館)、ノンフィクション『おいしいものには理由がある』(角川書店)、『新しい料理の教科書』(マガジンハウス)、『最高のおにぎりの作り方』（KADOKAWA）などがある。

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