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｢住所非公開｣月会費3850円でも会員5000人超　『会員制パフェバー』の知られざる秘密　気鋭のパティシエの野望の写真一覧

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「スイーツを通じて、日本の農業やものづくり、飲食業界全体を変えていきたい」と語る林巨樹氏（撮影：今井康一）
「スイーツを通じて、日本の農業やものづくり、飲食業界全体を変えていきたい」と語る林巨樹氏（撮影：今井康一）
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コロナ禍を経て盛り上がる夜スイーツ文化。その中心で注目を集めるのが､会員制パフェバー｢Remake easy｣です。アクセス非公開､月額会費､凝りに凝ったパフェ──その特別な空間と味に人々はなぜ惹かれるのか。新たな社交場の魅力に迫ります。

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圓岡 志麻 フリーライター
まるおか しまShima Maruoka

1996年東京都立大学人文学部史学科を卒業。トラック・物流業界誌出版社での記者5年を経てフリーに。得意分野は健康・美容、人物、企業取材など。最近では食関連の仕事が増える一方、世の多くの女性と共通の課題に立ち向かっては挫折する日々。contact：linkedin Shima Maruoka

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