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｢キムチ無料は意地やと思う｣創業54年《中華チェーン》が白菜高騰でも食べ放題をやめない意外な訳の写真一覧

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あじへいの自家製キムチ
壺の蓋を開けると、ほのかにニンニクの香りが漂う。同時に、舌の両側がキュッと締まるような感覚に（写真：筆者撮影）
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ラーメンを注文するだけでキムチが無料で食べ放題という、地元三重で愛され続ける中華チェーン「あじへい」。キムチ食べ放題を54年守り抜くこだわりと意地、そしてラーメンや炒飯との絶妙な味のループが常連を虜にしています。その魅力の秘密を探ります。（このリード文はAIが作成しました）

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出張なのに、チェーン店ですか？
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みつはら まりこ フリーライター
Mariko Mitsuhara

1986年香川県生まれ。大手コーヒーチェーン勤務、調剤薬局事務を経て2022年にフリーライターとして独立。インテリア・空間デザイン、社会福祉、地域で事業を展開する企業や人物へのインタビューを中心に執筆。
地方での働き方やキャリアの変化をテーマに、人物や事業の背景を掘り下げた取材記事を手がける。
X:@mi_ri_co

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