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コメダ、コナズ、星乃、むさしの森も…なぜみんな「コーヒー」ではなく「珈琲」？　｢珈琲系」カフェチェーン隆盛の"背景"の写真一覧

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抹茶とだんごを食べることができます（筆者撮影） 
抹茶とだんごを食べることができます（筆者撮影） 
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「コーヒー」ではなくあえて「珈琲」と看板を掲げるカフェチェーンが急増しているのはなぜか。落ち着いた空間やフルサービス、充実した食事メニューといった共通点には、喫茶店市場の変化と、シニア層やファミリー層を惹きつける戦略が隠されています。その“漢字の重み”が意味するものとは——。（このリード文はAIが作成しました）

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谷頭 和希 都市ジャーナリスト・チェーンストア研究家
たにがしら・かずきKazuki Tanigashira

都市ジャーナリスト・チェーンストア研究家。1997年生まれ。早稲田大学文化構想学部卒業、早稲田大学教育学術院国語教育専攻修士課程修了。「ゲンロン 佐々木敦 批評再生塾 第三期」に参加し宇川直宏賞を受賞。「東洋経済オンラインアワード2024」でMVPを受賞。著作に『ドンキにはなぜペンギンがいるのか』 （集英社新書）、『ニセコ化するニッポン』（KADOKAWA）、『ブックオフから考える 「なんとなく」から生まれた文化のインフラ』（青弓社）がある。テレビ・動画出演は『ABEMA Prime』『めざまし8』など。

X：@impro_gashira

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