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ラーメン店主も疑問｢麺硬め｣｢味濃いめ｣流行の謎

「三浦家」のラーメン 6/7

「三浦家」のラーメンは家系ラーメンの定義にとらわれないために家系を「卒業」宣言した（筆者撮影）

ラーメン
店舗外観
ラーメン
馬場店主
「ラーメン 三浦屋」
「三浦家」のラーメン
三浦店主
博多豚骨ラーメンのお店に行って「麺かため」で注文する。横浜家系ラーメンのお店に行って「麺かため、味…
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