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ラーメン店主も疑問｢麺硬め｣｢味濃いめ｣流行の謎

ラーメン 3/7

店を継いで10年目にして大ブレイク、今やテレビ取材なども多い「和」。自家炊き濃厚ど豚骨を掲げており、その一杯は極上だ（筆者撮影）

ラーメン
店舗外観
ラーメン
馬場店主
「ラーメン 三浦屋」
「三浦家」のラーメン
三浦店主
博多豚骨ラーメンのお店に行って「麺かため」で注文する。横浜家系ラーメンのお店に行って「麺かため、味…
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