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日本人が知らない｢激安お酒｣のヤバすぎる裏側 ｢合成酒｣｢醸造アルコール｣の中身は…？の写真一覧

世界的なブームになりつつある日本酒ですが、安く販売されているものもあります。「なぜ安いのか」その理由をご存じですか（写真：Tokkuri／PIXTA）
世界的なブームになりつつある日本酒ですが、安く販売されているものもあります。「なぜ安いのか」その理由をご存じですか（写真：Tokkuri／PIXTA）
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安部氏が開発した「魔法の調味料」さえあれば、簡単につくれる「酒のつまみにもなる！ホタテ鍋の香ばし『みそ焼きごはん』」（『安部ごはん2』より／撮影：佳川奈央）
安部氏が開発した「魔法の調味料」さえあれば、簡単につくれる「酒のつまみにもなる！ホタテ鍋の香ばし『みそ焼きごはん』」（『安部ごはん2』より／撮影：佳川奈央）
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日本酒が世界的なブームを迎える中、スーパーや酒店で“激安”と呼ばれる日本酒が並ぶ理由をご存じでしょうか。美味しさの秘密や、逆に「安さ」の裏側にはどんなカラクリが隠れているのか。あなたは日本酒の原材料表示、詳しく見たことがありますか？読めば、自分に合った一杯の選び方がきっと変わります。（このリード文はAIが作成しました）

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食品の裏側＆世界一美味しい｢プロの手抜き和食｣安部ごはん
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安部 司 『食品の裏側』著者、一般社団法人 加工食品診断士協会 代表理事
あべ つかさTsukasa Abe

1951年、福岡県の農家に生まれる。山口大学文理学部化学科を卒業後、総合商社食品課に勤務する。退職後は、海外での食品の開発輸入や、無添加食品等の開発、伝統食品の復活に取り組んでいる。NPO熊本県有機農業研究会JAS判定員、経済産業省水質第一種公害防止管理者を務めつつ、食品製造関係工業所有権(特許)4件を取得。開発した商品は300品目以上。

2005年に上梓した『食品の裏側 みんな大好きな食品添加物』(東洋経済新報社)は、食品添加物の現状や食生活の危機を訴え、70万部を突破するベストセラーに。その他の著書に『食品の裏側2 実態編 やっぱり大好き食品添加物』(東洋経済新報社)などがある。

公式YouTubeチャンネルはこちら。

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