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ミシュランシェフが｢本気のおにぎり｣作る理由 コロナ禍で｢食は人を幸せにする｣思いを強くの写真一覧

ミシュランガイドで2つ星、世界のベストレストラン50でも19位に輝くレストラン「NARISAWA」。日本を代表するこの店を率いる成澤由浩シェフが、今情熱を傾けているのは「おにぎり作り」だといいます。その理由とは？（写真：LEON編集部）
ミシュランガイドで2つ星、世界のベストレストラン50でも19位に輝くレストラン「NARISAWA」。日本を代表するこの店を率いる成澤由浩シェフが、今情熱を傾けているのは「おにぎり作り」だといいます。その理由とは？（写真：LEON編集部）
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本記事はLEON.JPの提供記事です
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世界の美食界で称賛される「NARISAWA」を率いる成澤由浩シェフが、今情熱を注ぐのは意外にも「おにぎり」。日本の里山が育んだ食文化と、手作りのおにぎりが持つ温かさ。なぜ世界的シェフがこの素朴な一品に心を奪われたのでしょうか？（このリード文はAIが作成しました）

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