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開発15年！｢世界一美味しい手抜き和食｣の正体 ｢食品のプロ｣が考案！｢魔法の調味料｣で超簡単の写真一覧

安部氏が開発した「魔法の調味料」さえ用意すれば、簡単に15分で作れる「おかわり必至の節約丼 ノンストップ鶏そぼろごはん」（撮影：佳川奈央）
安部氏が開発した「魔法の調味料」さえ用意すれば、簡単に15分で作れる「おかわり必至の節約丼 ノンストップ鶏そぼろごはん」（撮影：佳川奈央）
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『世界一美味しい「プロの手抜き和食」安部ごはん ベスト102レシピ』（書影をクリックすると、アマゾンのサイトにジャンプします。紙版はこちら、電子版はこちら。楽天サイトの紙版はこちら、電子版はこちら）
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「和食は手間がかかる」と敬遠されがちな今、日本の食文化が崩壊の危機にある――そう訴えるのは『食品の裏側』著者・安部司氏です。家庭料理から手作りや“普通の”和食が遠ざかる中、安部氏が15年かけて考案した「魔法の調味料」とは？その驚くべき効果に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

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食品の裏側＆世界一美味しい｢プロの手抜き和食｣安部ごはん
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安部 司 『食品の裏側』著者、一般社団法人 加工食品診断士協会 代表理事
あべ つかさTsukasa Abe

1951年、福岡県の農家に生まれる。山口大学文理学部化学科を卒業後、総合商社食品課に勤務する。退職後は、海外での食品の開発輸入や、無添加食品等の開発、伝統食品の復活に取り組んでいる。NPO熊本県有機農業研究会JAS判定員、経済産業省水質第一種公害防止管理者を務めつつ、食品製造関係工業所有権(特許)4件を取得。開発した商品は300品目以上。

2005年に上梓した『食品の裏側 みんな大好きな食品添加物』(東洋経済新報社)は、食品添加物の現状や食生活の危機を訴え、70万部を突破するベストセラーに。その他の著書に『食品の裏側2 実態編 やっぱり大好き食品添加物』(東洋経済新報社)などがある。

公式YouTubeチャンネルはこちら。

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