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低迷の｢いきなり!ステーキ｣､社長が語った悔恨

「崖っぷち」の状況から反転攻勢をかけ、4期ぶりの最終黒字を確保できるのか（記者撮影） 1/3

「崖っぷち」の状況から反転攻勢をかけ、4期ぶりの最終黒字を確保できるのか（記者撮影）

「崖っぷち」の状況から反転攻勢をかけ、4期ぶりの最終黒字を確保できるのか（記者撮影）
一瀬邦夫（いちのせ くにお）／1942年生まれ。山王ホテルの調理場勤務などを経て、1985年くに（現ペッパーフードサービス）設立、社長に就任（撮影：今祥雄）
経営再建の過程を振り返る一瀬社長（撮影：今祥雄）
――長らくメディアに出られませんでしたね。感染症対策というのが大きいが、（ペッパーランチ事業の売却…
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