目の前で寿司を握る《食べ放題》に若狭牛…｢福井に来たらいいと思う｣でバズる若旦那の宿､稼働率｢平均の2倍超｣の中身

「期待を下回ったという声も、過去にはありました」

常務も務める高澄さんは、宿泊客から届いた厳しい声をそう振り返る。動画で旅館の名が広まるほど、寄せられる期待も大きくなる。それに応えられなければ、評価を落としかねない。

常務取締役を務める若旦那、高澄さん（写真：グランディア芳泉）

高澄さんが一番うれしいのは、「すべてが最高」という言葉だという。

「旅館は総合力なんです。料理がよくてもサービスが悪いと、おいしく感じない。サービスがよくても料理がおいしくなければ、満足してもらえない。客室、風呂、予約の電話、すべてがバランスよくお客様の期待に応えられて、初めて『よかった』と言っていただけるんです」

SNSは、旅館を知ってもらう入り口にすぎない。訪れた宿泊客を実際に迎える旅館の中身を、どう磨いてきたのだろうか。

夕暮れの空に客室の明かりが浮かぶ、グランディア芳泉（写真：グランディア芳泉）

直接予約が同規模旅館の約2倍

グランディア芳泉は、客室数111室の大型旅館だ。

旅館の予約は、自社のホームページや電話で直接受けるものと、旅行会社や予約サイトを通じて入るものがある。グランディア芳泉では、直接受ける予約が4割、旅行会社と予約サイトを通じた予約が残りの6割を占める。

一般社団法人日本旅館協会の「令和7年度 営業状況等統計調査」によると、客室数100室以上の大規模旅館では、直接受ける予約が2割程度、旅行会社と予約サイトを通じた予約が約8割を占める。グランディア芳泉の直接予約の割合は、同規模の旅館の約2倍にあたる。

直接予約なら、旅行会社や予約サイトに手数料を払わずに済む。宿泊客の情報も手元に残るため、次の案内を送ることもできる。いいサイクルが生まれるのだ。