ドリアは値上げしてもハウスワインは据え置き…約6年ぶりの値上げで再確認したサイゼリヤが実は｢酒の店｣と言える理由

ドリアは値上げしても、ハウスワインの値段はなるだけ上げない。メニューの並べ方にも値段の付け方にも、この店の酒へのこだわりがにじむ。イタリアのように気軽にワインを楽しんでほしい……という思いは、今も健在なのだ。

5000円の飲み放題と比べて

筆者が働く会社では、酒好きが多いこともあって、飲み会と言えば5000円前後の飲み放題コースに行くことが多い。料理は決まった順番で出てきて、何杯飲んでも値段は同じ。そんな飲み会に慣れてしまうと、「好きなものを好きな順番で頼める」サイゼ飲みの良さが身にしみた。

しかも、ビール3杯分の値段でワインがボトルで頼める。ランブルスコのボトル（750ミリリットル）は1200円で、生ビール3杯分の1170円とほとんど変わらない。それでグラス6杯分ほど飲める。

ビールで乾杯して前菜をつまみ、ズッパをすすり、ランブルスコと生ハム、メインにディアボラ風、最後はジェラートと食後酒のグラッパ。気づけばイタリアのフルコースを一通りたどっていた。フルコースで2人6320円、ひとり3160円。昨今、この金額でしっかり飲める店はほとんどないだろう。

締めに頼んだミルクジェラートに、卓上のオリーブオイルを回しかけ、塩をひとつまみ。値段からは想像できない深い味わいだ（写真：筆者撮影）

バーは高いし、ハードルも高い。それに居酒屋の飲み放題では、酒の味を覚える前に酔ってしまう。酒を覚え始めたばかりの私にとって、サイゼリヤはちょうどいい練習の場だった。

学生のころ、私がサイゼリヤで見ていたのは料理の値段ばかりだった。しかし、次に店を訪れる時は、ワインのページからメニューを開くことになるはずだ。