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東京チカラめしも"ほぼ消滅"した鬼門ジャンルだが…｢丸源｣｢焼肉きんぐ｣会社が拡大｢焼肉丼チェーン｣はどう優れているか

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店舗外観
「焼きたてのかるび」岡崎北店（写真：筆者撮影）
  • 赤川 琉偉 ライター・ナックルボーラー

仕事帰りにふと立ち寄りたくなる｢焼きたてのかるび｣。手軽なのに本格的な焼肉丼が味わえるこのチェーンは､セルフサービスや多彩なメニューで幅広いニーズに応えています。かつて急成長し､失速した焼肉丼業態と何が違うのか――その秘密に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

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