ドリアは値上げしてもハウスワインは据え置き…約6年ぶりの値上げで再確認したサイゼリヤが実は｢酒の店｣と言える理由

友人は、酒類メーカーに勤務する、屈指の酒好きだ。そんな人でも、サイゼには一目を置いているのだ。

ドリアで腹を満たしたい私とズッパを頼む友人

ようやく席に通されて周りを見ると、周りの客の多くがワインを飲んでいた。家族連れでにぎわう昼のサイゼリヤとは、まるで別の店だ。

注文すると、次々と料理が届いた。ほうれん草のソテー、辛味チキン、ガーリックフォッカチオ、それにたまねぎのズッパ……料理のチョイスも友人に任せた結果、普段の自分なら選ばないラインナップとなった。

「同じ値段なら、ミラノ風ドリアで腹いっぱいにさせてよ」

ズッパと聞いて、思わず口を挟んだ私に、友人は呆れた顔で言った。

「わかってないなあ」

友人いわく、玉ねぎの甘みが酒に合うのだという。メニューを見てみると、たまねぎ1個分をじっくり炒めて甘みを引き出したと書いてあった。半信半疑でスープをすすってからビールを流し込むと、甘さのあとに苦みが来て、確かに悪くない。卓上のオリーブオイルを垂らせば香りが変わり、今度はワインが欲しくなる。

たまねぎのズッパ。「サイゼ＝安く腹を満たす店」としか思っていなかったが、酒を飲むと、同じメニューでも選び方が変わることを知った（写真：筆者撮影）

ドリアのページをめくると、料理の写真のすぐ横に赤ワインのグラスが写っていた。さっき友人に「わかってないなあ」と一蹴されたが、サイゼリヤ自身はドリアにワインを合わせる飲み方を勧めている。私の言い分も、まんざら的外れではなかったわけだ。

ミラノ風ドリアは赤ワインと飲むのがオススメらしい（写真：筆者撮影）