カロリー制限に挫折し｢コーラを一気飲み｣した糖尿病の専門医が､｢肉も油も腹いっぱい｣食べて半年で8kg減った"食事法"

それは本人の医療費だけでなく、健康保険組合の負担も減らす。将来の失明や人工透析を防ぐことにもつながり、支える家族の負担も軽くなる。

山田医師は、この食事法を「ロカボ」と名付けた。「low carbohydrate（低炭水化物）」を縮めた言葉だが、極端な制限ではなく、「緩やかな糖質制限」を意味する。

ロカボはゆるやかな糖質制限（画像：「湯河原ロカボツーリズム」パンフレットより）

「油で太る」は完全に間違い

ロカボでは、油の摂取量に制限はない。

「油を食べると太るっていうのは、完全に間違いですね。お腹の脂は、食べる油で落とします」と山田医師は言う。

古くなった油やトランス脂肪酸といった人工的な油を避ければ、どんな油を食べても問題ないという。

バターが好きだという妻のサラさんは、「パンは小さく切って食べるから、バターと比率はほぼ一緒。パンを食べているのか、バターを食べているのかわからない」と笑顔で話す。

山田医師の好きなものは、豚バラ肉とワインとスイーツだという。取材の前日にも、自身が監修したロカボ商品のエクレアを食べたそうだ。