カロリー制限に挫折し｢コーラを一気飲み｣した糖尿病の専門医が､｢肉も油も腹いっぱい｣食べて半年で8kg減った"食事法"

唐揚げを増やせば、肉と油を多くとることになり、その分カロリーが上がる。高カロリーな食事は太るのではないだろうか。しかし山田医師はこれを否定する。

「カロリーは気にせず、どんどん食べてください。糖質が適量なら、体重も適正になっていきます」

「カロリーは無視していい」と語る山田医師（写真：筆者撮影）

もうひとつ疑問があった。野菜は、いつ食べればいいのか。筆者は野菜を先に食べる「ベジタブルファースト」を心がけていた。

しかし山田医師によると、野菜は糖質を多少含むため、最初に食べる必要はないという。むしろ、オリーブオイルやドレッシングと一緒に食べたほうが、血糖値の上昇を防ぎやすいそうだ。

ロカボでは、カロリーを制限する必要はないのだ。

ただ、山田医師もこの方法に出会うまではカロリー制限を行い、挫折したそうだ。後日、その経緯を聞いた。

カロリー制限のスタート

山田医師がカロリー制限に取り組んだきっかけは、糖尿病治療の研修だった。

「患者に一方的に指導するのではなく、同じ方向を見ながら寄り添うことが大切。患者の気持ちを理解するには、同じ経験をして共感しなければならない」と教えられたそうだ。

「だったら、僕もカロリー制限をやらなければと思ったんです」