七宝麻辣湯の創業者が監修｢家庭で楽しむ麻辣湯｣､基本スープと"醤"の作り方､疲労回復･二日酔いにおすすめアレンジも

■二日酔いに！もやし・あさり・キムチの麻辣湯

お酒を飲みすぎると、胃腸や肝臓に負担がかかり、代謝や排出の働きが低下しやすくなります。そんなときは、のぼせや喉の渇き、だるさを軽くしてくれる麻辣湯を。消化を整えながら潤いを補い、余分な水分や老廃物をスッキリ排出しましょう。

あさりとキムチの麻辣湯は豆腐干とみそ、あさりがアルコール代謝を助け、「肝」の働きを支えます。キムチの白菜ともやしが余分な「熱」と水分を排出し、吐き気やだるさ、口の渇きなど二日酔いの不調をやわらげます。

あさりのうまみとキムチの濃い味が効く！（写真：おうちで麻辣湯レシピ）

【作り方】

1. フライパンに白スープ（無塩）、豆腐干を入れて弱火にかける。煮立ったらふたをし、4分煮て、もやし、缶汁ごとあさりを加え、さっと煮る。

2. 八丁みそ、醬を加えて混ぜる。器に盛り、キムチをのせる。

※スープアレンジで「みそラータン」にする場合は、白スープを作る際に、材料の塩は加えないでください。

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