七宝麻辣湯の創業者が監修｢家庭で楽しむ麻辣湯｣､基本スープと"醤"の作り方､疲労回復･二日酔いにおすすめアレンジも

■複雑な香りと辛さの決め手「醬（ジャン）」の作り方

【作り方】

1. 耐熱容器に豆板醬、五香粉を入れる。

（写真：おうちで麻辣湯レシピ）

2. フライパンにごま油を入れて中火にかけ、薄く煙が見えるまで熱し、1にかける。

（写真：おうちで麻辣湯レシピ）

3. 泡立ちが落ち着いたら、混ぜ合わせる。

（写真：おうちで麻辣湯レシピ）

＊保存期間は冷蔵2カ月。完全に冷めたら保存容器に移し、冷蔵室で保存する。

「疲れたとき」「二日酔い」におすすめの麻辣湯

■かぼちゃ・子ねぎ・えび団子・納豆で「疲労回復」麻辣湯

くたくたでもう何もやる気がしない日は、麻辣湯で疲労回復！ トッピングは、消化機能に負担をかけないように、温かくやわらかな食材がおすすめです。食欲があるなら、適度な辛みで巡りを促すのも効果的。

かぼちゃ、小ねぎ、えび、納豆を組み合わせることで、巡りを整えながら胃腸の働きをやさしく支え、内側から気力と体力を補います。疲れやすさやだるさをやわらげ、無理なく回復へと導いてくれます。

納豆でとろみがついて、体にしみわたるやさしい味わい（写真：おうちで麻辣湯レシピ）

【作り方】

1. かぼちゃは4cm角に切り、ラップに包んで、電子レンジで2分加熱する。小ねぎは小口切りにする。

2. フライパンに白スープ、春雨、かぼちゃ、えび団子を入れて弱火にかけ、煮立ったらふたをして5分煮る。

3. 醬を加えて混ぜる。器に盛り、納豆、小ねぎをのせる。