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赤ワインやウスターソースはコクを手軽に増す頼もしいアイテムです。仕上のしょうゆで「ごはんに合うカレー」が完成します。
このカレーを作った翌日、または翌々日など、残ったカレーにきのこのだしを加えて煮て、カレーうどんというのもよく作ります。
トマトの水分で作る定番カレー
【材料（作りやすい分量）】
鶏もも肉 …… 300g
玉ねぎ …… 1個
じゃがいも …… 2個
にんじん …… 1本
トマトカット缶 …… 1/2缶（200g）
おろしにんにく …… 1かけ分
おろししょうが …… 1かけ分
Ⓐ
・カレールー（フレークタイプ） …… 30g
・ローリエ …… 1枚
・ウスターソース …… 大さじ1
・塩 …… 小さじ1/3
塩 …… 少々
薄力粉 …… 大さじ1/2
赤ワイン …… 大さじ3
カレー粉 …… 小さじ1
しょうゆ …… 大さじ1
あらびき黒こしょう …… 少々
オリーブ油 …… 大さじ1
あたたかいごはん …… 適量
鶏もも肉 …… 300g
玉ねぎ …… 1個
じゃがいも …… 2個
にんじん …… 1本
トマトカット缶 …… 1/2缶（200g）
おろしにんにく …… 1かけ分
おろししょうが …… 1かけ分
Ⓐ
・カレールー（フレークタイプ） …… 30g
・ローリエ …… 1枚
・ウスターソース …… 大さじ1
・塩 …… 小さじ1/3
塩 …… 少々
薄力粉 …… 大さじ1/2
赤ワイン …… 大さじ3
カレー粉 …… 小さじ1
しょうゆ …… 大さじ1
あらびき黒こしょう …… 少々
オリーブ油 …… 大さじ1
あたたかいごはん …… 適量
（写真：『ワタナベマキの大人はこんな自炊でいい』より）
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