｢おせち料理｣食べる？食べない？——。多様化進み､"皿盛りおせち"を少しだけ作る人も。｢おせち離れ｣物価高の影響は？

お重に入った「おせち料理」ではなく、買ってきたものと手作りしたものを組み合わせ、お皿に盛って、新春のご馳走とする家庭も増えています（写真：polkadots / PIXTA）

2025年もあと少し。今年の年末年始は暦の並びから大型連休になる人も多そうだが、物価高の影響もあってか、自宅で静かに過ごす派も多いのではないだろうか。

そうなると気になるのは、おせちをどうするか問題。今、おせちを作る人はどのぐらいいて、買う人はどのぐらいいるのか。食べ方や作り方にはどんなトレンドがあるのか。そしてそのような動向から、何が浮かび上がるのだろうか。

おせちは「家族が食べたがらない」

レシピサービスの最大手、クックパッドが実施した「2026年おせち料理に関する意識調査」（10月31日～11月4日、721人対象）によると、おせち料理を「作らない・食べない」と「まだわからない」人を合わせれば22％。

（画像：クックパッドプレスリリース：おせち予算に15,000円の壁「2026年おせち料理に関する意識調査」より）

準備しない理由のトップは、「家族が食べたがらないから」でほぼ半数。味付けが濃いなどの理由で好きでないこと、おせちを食べる習慣がない、という人も4分の1強いる。家族が少なく余る、ふだん通りの食事がしたい、という人も2割前後いた。

（画像：クックパッドプレスリリース：おせち予算に15,000円の壁「2026年おせち料理に関する意識調査」より）

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【おせちはどんどん廃れていってしまうのだろうか？】