吉野家が「5年でラーメン事業の売上高を80億→400億に」と宣言。実現できたらどの程度凄いのか？　そして案外“いい戦略”かもしれないワケ

さらに、店舗数も500店舗へと広げていく。これらの結果として、2034年度にはラーメン提供食数で世界一を目指していくという。

この目標に向けて現在、吉野家HDはすでに、京都のラーメン店「キラメキノトリ」やラーメン製造会社の「宝産業」などを積極的にM&Aし、傘下に収めている。

しかし、この目標、あまりにデカい。それを確かめるために、「売上高400億円で500店舗」というのが、どれぐらい大きな目標かをみてみよう。

入手できる資料をもとに、競合他社の数値を上げてみると……

こうしてみると、一風堂や丸源ラーメンよりは大きい規模で、売上高でいえばラーメン山岡家やリンガーハットほどの規模、店舗数でいえば日高屋と並ぶぐらいの規模感である。

様々なブランドを足し合わせた数値になるだろうが、それでも「日高屋の規模を目指す」と言うのは、なかなか大きな目標だ（写真：編集部撮影）

ラーメンチェーンとしても私たちがよく知っている店が競合になってくる。少なくともどこの街に行っても「吉野家のラーメン屋がある」という状態になるわけだ。

中期経営計画の目標は、一見すると途方もない数値に見えるが、現在のラーメン業界でのちょうどメジャーどころのポジションを狙いにいっている数値だともいえよう。もっともそれを5年でやってのけてしまうというのだから、相当に思い切った発言だとわかる。

吉野家はなぜ、ラーメンに行くのか

吉野家がラーメンに本気なのはなぜか。一つの要因は、事業ポートフォリオの分散化を進めるためだろう。

もともと、同社は牛丼事業の比重が大きく、「牛丼一本足打法」などと表現されることもあった。実際、2000年代にはBSE問題で大打撃を受けたトラウマもある。事業の柱を増やそうとするのは、合理的な考えである。