大戸屋が挑戦｢1980円･高級すき焼き｣の"実力" ペッパーフードも同種の業態出すも狙いは異なる

野菜たっぷりで栄養バランスも考えられている（筆者撮影）

すき鍋には薄切りにされた国産黒毛和牛の肩バラがたっぷり150グラム。それ以外の具材も豊富で、しめじやエノキ、白菜、玉ねぎ、しらたき、豆腐が入っていた。

しっかりとした甘辛味のつゆで煮込まれており、定食チェーンの大戸屋らしくごはんの進む味付け。

しっかりとボリュームがあり、腹ペコの男性でも満足できるのではないだろうか。

主役である肉に関して。薄切りにされた肉の脂身は少なめ。いわゆる和牛のとろける感じや脂の甘みなどはあまり感じられず、特筆すべきほどの味わいではなかった。

「国産黒毛和牛」と謳ってはいるものの、和牛もピンからキリまである……と、写真を見て感じる人もいるかもしれないが、とは言え、価格は1980円だし、他の具材も入っていることからトータルの満足感は十分だ。

肉は生卵にくぐらせて楽しむ（筆者撮影）

つゆが濃いめの味付けなので、肉自体の旨みが強くなくても美味しく食べられる。

何より、この価格とこのボリュームを考えればコストパフォーマンスは悪くないのだろう。

物議を醸した「すきはな」は素材勝負

「すきはな」の外観。高級な和食店のような雰囲気（筆者撮影）

一方の「すきはな」もチェックしてみた。同店は「国産牛」1980円、「黒毛和牛」2530円、「本日の特選和牛」3850円の3種類から肉が選べる。

まずは霜降りの肉が登場（筆者撮影）

こちらが1980円の「国産牛」の肉。大判だが薄切りが1枚。それが半分にカットされている。正確なグラム数はわからないが決して多いとは言えない量だ。