ライフ #ジモトのアタリマエ──観光客の知らない知恵と常識

｢チキン南蛮はまだ進化中｣｢真っ黒焼けがおいしそう｣宮崎といえば牛…の陰で､県民が愛してやまない"鶏文化"の世界

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鶏の炭火焼き。煙と炎をもうもうと上げながら焼かれる（写真：宮崎県観光協会提供）

観光地と地元の日常､そこには大きなギャップが隠されています。宮崎では｢全国に知られる宮崎牛より存在感を放つ｣鶏肉グルメが人々の暮らしに深く根付き､定番のチキン南蛮から炭火焼き､鶏刺しまで多彩な食文化が花開いています。知られざる､地元民の熱きこだわりをお届けします。

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