サイゼがじわじわ｢メニュー数｣を減らす本質理由 ファミレス衰退のなか､ファストカジュアルに移行？

国内2000店舗の目標を掲げるサイゼリヤ。ファミレス業界が縮小するなか、その戦略とは？（編集部撮影）

サイゼが「ファミレス」からの脱皮を目指す？

「サイゼ」は「ファミリーレストラン」でなくなるかもしれないーー。

ファミリーレストラン大手の「サイゼリヤ」が発表した2024年8月期第3四半期決算によれば、国内事業は売上高が1061億8200万円で、13億4400万円の営業利益。前年同期は15億7700万円の営業損失だったので、大幅な収益改善が行われたことになる。

近年のサイゼは「国内は不調、でも海外が好調」というのが定説だった。実際、これまでの決算を見ると事業のエンジンになっていたのは中国での展開だったが、近年のイメージを覆す状況になりつつある。

そんなサイゼだが、中期的な計画として、国内2000店舗を目指すという。2023年8月期の情報によれば国内1055店舗だから、かなり意欲的な見通しである。

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【サイゼが目指す「ファストカジュアル」とは？】