｢渋谷は激辛麺の聖地｣マニアが推す旨辛メニュー 辛すぎてむせる場合､水ではなく乳製品がおすすめ

熱々の激辛スープ、辛さを極めた「北極ラーメン」（写真：OCEANS編集部）

①旨辛の王道を極めたい！「蒙古タンメン中本渋谷」

「蒙古タンメン中本渋谷」は、激辛好きなら一度は食べておくべき、旨辛の王道ラーメン店です。かなりの有名店なのでご存知の方も多いと思いますが、激辛専門家から見ても、やはりここは外せません。

人気No.1の蒙古タンメンやボリューム満点の肉と野菜を秘伝の味噌に絡めて炒めた五目味噌タンメンなど、素晴らしいメニューが数々ある中で、今回紹介するのは「北極ラーメン」です。

北極ラーメンとは、熱々の激辛スープで食べる味噌ラーメンです。ストレートな辛さを堪能できるように、野菜を含めたトッピングは最小限になっています。また、豚バラがふんだんに使用されており、食欲がそそられる風味を演出しているのもポイントです。

北極ラーメンの辛さレベルは、基本的に9辛です。10辛以上も選べますが、あまりにも辛くしすぎると旨辛のバランスが崩れてしまうため、10辛までに抑えておきましょう。辛さにあまり自信のない人は、3辛の味噌タンメンや5辛の蒙古タンメンも用意されているため、そちらから試してみてはいかがでしょう。

そして、蒙古タンメン中本のひと工夫は、麺をコンニャク麺に変更可能な点です。コンニャク麺にしてもしっかりと旨辛を感じられるので、糖質を気にしている男性でも安心して食べられますよ。