2023年12月の取材時の「季節のスープS」は、きのこスープでした。
「とらや」はあんこのエキスパートなので、あんパンがおいしいことは予想していたのですが、スープが予想をはるかに超えておいしく、レストランのようなクオリティで驚かされます。
紙コップのスープは、とろりと濃厚なきのこポタージュでした（筆者撮影）
紙コップの中にレストランの味が潜む
マッシュルームとじゃがいものポタージュなのですが、クリーミーかつ濃厚な味わいです。具材には、大きめサイズのはたけしめじのソテーがゴロゴロ入り、とろりとしたスープにシャキシャキしたきのこのコントラストをプラスします。
ポタージュ自体が、かなり重めのもったりとしたテクスチャーで、飲み物というより食べ物に近い感じ。朝のからっぽの胃袋にしっとりと染み入るような優しさです。じゃがいものほのかな甘みにマッシュルームの芳香が加わり、なんとも贅沢なお味に仕上がっていました。
「とらや」なので、さすがにスープでお店は出さないでしょうけど、個人的にはその期待すらしたくなるほどの美味しさでした。
大きめサイズのはたけしめじがたっぷり入っていました。サイズも大きく、風味が豊かで歯ごたえも楽しい（筆者撮影）
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