31歳から修行､44歳でラーメン店出した男の半生 オープンは｢震えるほど怖かった｣開店も3カ月延期

「桜上水 船越」のラーメン（筆者撮影）

秋はラーメン界が騒がしくなる季節。

なんといってもラーメンイベントが多い。「大つけ麺博」（新宿・大久保公園）、「東京ラーメンフェスタ」（駒沢オリンピック公園）をはじめ、各地でラーメンイベントが連日開催されており、コロナも明け、いつもの秋が戻りつつある。

2023年1月にオープン「桜上水 船越」

そして、毎年10月に発表される賞レース「TRYラーメン大賞」が今年も例年どおり行われた。著名なラーメン評論家が1年かけて食べ歩き、そのなかから選び抜いた名店をランキング形式で紹介した“業界最高権威”ともいわれる賞である。今年の「第24回 TRYラーメン大賞 2023－2024」では、「桜上水 船越」が新店大賞を受賞した。新店部門は2022年7月～2023年6月にオープンしたお店が対象となっている。

「桜上水 船越」の外観（筆者撮影）

京王線・桜上水駅から徒歩3分。

北口を降りて商店街を歩くと甲州街道沿いに「桜上水 船越」はある。派手な看板はなく、ぼーっと歩いていると通り過ぎてしまうような外観だが、長い行列を見ればすぐその存在に気づくだろう。

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【ラーメンの世界に入るにはかなり遅いスタートだった】