関根 純 スターバックス コーヒー ジャパン CEO 上場廃止後も業績は好調 コンビニとは対抗せず

せきね・じゅん●1947年生まれ。70年伊勢丹に入社。2009年札幌丸井今井社長を経て、11年から現職。（撮影：今井康一）

米国本社のTOB（株式公開買い付け）により完全子会社化されたスターバックス　コーヒー　ジャパン。2015年3月の上場廃止後も、順調な成長は続いているのか。足元の業績動向や子会化後の米本社との関係について、関根純CEO（最高経営責任者）に聞いた。

──上場廃止後の業績動向は？　

米本社の子会社となり、数字の部分を大っぴらにできない。が、既存店売上高の対前年比はプラスが続いている。トップに就任し4年半になるが、15年の売り上げは過去最高となる。夏場のフラペチーノ商品が牽引役となったほか、秋冬はフルーツを使用したティー商品が順調だ。

夏に発売したピーチのフラペ商品は1日当たり1店舗で380杯を販売した。他国のスタバでは、季節商品が1日30～40杯売れればいいほうだが、SNSを通じて商品情報を拡散した効果もあり、驚異的な売り上げを達成することができた。

──コンビニではカウンターコーヒーが市民権を得ている。

コンビニコーヒーはおいしい。コーヒーの裾野を広げたことは間違いない。ただ、それに対抗して100円コーヒーを出そうという考えは、まったくない。そうした低価格に負けないだけの店舗環境の充実、サービスを徹底してきたことが大きい。

消費者の店の使い方はどんどん変化している。パソコンを広げて仕事する人や、スマートフォンを利用する人も増えた。Wi‐Fi環境やコンセントを設置することで、そういう消費者に向き合ってきた。

──人手不足や建築費の高騰で出店を抑える外食チェーンが目立つ。

抑制どころかお尻をたたいている。今、地方のドライブスルー併設店のほか、都心ではJRや私鉄の駅ナカへの進出も増えてきた。